1、燕子鱼清洗干净，沥干水分，撒上一勺盐，腌制至少半天。姜蒜切丝备用。
(相关资料图)
2、油炸鱼之前，先用一点面粉蘸一下。
3、锅底加很多油。
4、小火，加姜。
5、蘸了面粉的鱼一条一条地放进锅里。
6、基本摆好了，可以时不时的抖一下锅，让每一块鱼肉都沾点油，不糊。
7、炒一会儿，能用筷子夹起的时候再翻面。
8、当两面都能翻面不粘时，加入蒜片、料酒、酱油、醋、花椒粉、孜然粉，盖一会儿。
9、大概需要煮3-5分钟。
10、燕尾鱼是我儿子的菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词： 视频教程
